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  • : Informations sur les activités de l'Association des Amis de la CCE (Commission centrale de l'enfance)
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AGENDA

MARDI 19 AVRIL 2016 à 19h00

à la Mairie du 10ème

Commémoration pour le 73ème anniversaire

du soulèvement du Ghetto de Varsovie

organisée par nos amis du MEDEM, avec la participation de la Chorale Didldam

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DIMANCHE 1er MAI 2016

N'oubliez pas d'offrir du muguet à ceux que vous aimez

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DIMANCHE 5 JUIN 2016 à 10h30

au Cimetière Parisien de Bagneux

Nos amis de l'UEVACJ-EA organisent la

Cérémonie du Souvenir en hommage aux Combattants Juifs Etrangers, Engagés Volontaires  1939 - 1945, morts pour la France

 

 

 

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4 décembre 2006 1 04 /12 /décembre /2006 14:47

-         2 pieds de veau dont on fait retirer l’os médian.

 -         Les cuire dans de l’eau avec : sel + grains de poivre + laurier + thym + un oignon + ail, pendant 2 heures à 2 heures ½ en casserole normale ou une heure en autocuiseur.

 -         Sortir la chair par petite quantité et la débarrasser des os. La hacher menu sur une planche à découper avec un hachoir à main  (avec un robot on obtient une infâme bouillie : nos grand-mères savaient ce qu’elles faisaient, et de toute manière elles ne connaissaient pas le robot…)

 -         Mettre ce hachis dans un plat creux.

 -         Passer le jus au chinois et en rajouter dans le plat de façon à bien mélanger le hachis. Le niveau du liquide ne doit pas dépasser de beaucoup la hauteur du hachis (sinon le gel serait trop mou).

 -         Rajouter de l’ail coupé très fin. Rectifier l’assaisonnement. Remélanger le tout

 -         On peut déposer à la surface de fines tranches de citron, ou pour ceux qui aiment de fines tranches d’œuf dur.

 -         Mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.

 Ce gel se découpe en cubes de taille désirée, que l’on peut manger avec un filet de vinaigre ou de la moutarde ou évidemment du raifort (…haïn).

Rachel              

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by AACCE - dans aacce
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